|
|
Aspergesalade Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
: 2 bussels asperges - 1 pakje jonge erwtjes (diepvries) - zout - 1 ui - 4 eetlepels witte-wijnazijn - peper van de molen - 6 eetlepels olijfolie - bosje marjolein - 125 g gerookte zalm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De asperges schillen en schuin in dunne plakjes snijden, de kopjes heel laten. De erwtjes kort blancheren in kokend water met zout en spoelen met koud water. De ui pellen, fijnhakken en met azijn, peper, zout en olie mengen. Asperges en erwtjes erdoor roeren en 20 minuten laten trekken. De marjolein fijnhakken, de gerookte zalm in reepjes snijden. Beide over de salade verdelen en opdienen met stokbrood.
|
|
|